Описание профессии
Вырезка ножом или выбивание выпеченного бисквита из форм. На курсе разбирают: требования, предъявляемые к качеству выпеченных бисквитов для тортов и пирожных; правила обслуживания намазной машины.
Рабочая профессия
Обучение на кондитера дистанционно
Кондитер - направление для сферы: общепит, пищевое производство, кафе и кондитерские цеха. Подберем программу под работу, требование работодателя, вахту, повышение разряда или подтверждение опыта.
О профессии
Чем занимается кондитер
Описание строим от характера работ по профессии: основные операции, оборудование, материалы, контроль качества и возможный разряд. Перед зачислением сверим точное название и подберем программу под требование.
Где востребована профессия
- кондитерские цеха
- пекарни
- кафе и рестораны
- пищевое производство
- столовые и комбинаты питания
Какие задачи закрывает обучение
- получить документ для работодателя
- подтвердить опыт работы
- подготовиться к трудоустройству или вахте
- согласовать профессию и разряд перед оформлением
Программа
Что обычно входит в обучение
Содержание зависит от выбранной программы, но базовая логика обучения строится вокруг практических задач профессии.
Тема изучается в учебных материалах и помогает понимать требования к работе по профессии.
Тема изучается в учебных материалах и помогает понимать требования к работе по профессии.
Тема изучается в учебных материалах и помогает понимать требования к работе по профессии.
Тема изучается в учебных материалах и помогает понимать требования к работе по профессии.
Тема изучается в учебных материалах и помогает понимать требования к работе по профессии.
Перед зачислением
Что проверим до оформления
Это нужно, чтобы документ подходил под твою реальную задачу, а не просто красиво назывался.
Проверяем
- нужен ли документ для трудоустройства
- какое название профессии указано в вакансии
- требуется ли разряд
- какие сроки оформления нужны
Нормативная основа
Подбор программы выполняем с учетом закона об образовании 273-ФЗ, приказа N 534 и действующих перечней. Если работодатель просит точную формулировку, ее лучше прислать до зачисления.
Разряды и квалификацияРазряд зависит от сложности работ и требований работодателя. Если в вакансии указан конкретный разряд, лучше прислать ее менеджеру до зачисления.
Формат
Как проходит обучение
После зачисления слушателю предоставляется доступ к учебному порталу, где он проходит обучение в удобном для себя графике.
- 1
Связаться с менеджером
Оставь заявку, напиши в Telegram или позвони. Расскажи, какая профессия и для чего нужен документ.
- 2
Согласовать программу
Уточним профессию, разряд, сроки, формат и комплект итоговых документов.
- 3
Передать данные
Для зачисления обычно нужны паспорт, СНИЛС и фото для удостоверения.
- 4
Пройти обучение
Материалы доступны дистанционно. Можно учиться вечером, в выходные или между сменами.
- 5
Получить документы
После завершения программы оригиналы документов отправляем заказным письмом по РФ.
Документы
Что выдается по итогу обучения
Комплект зависит от программы и требований к итоговой проверке.
Удостоверение
Подтверждает прохождение обучения по программе и используется для кадровых задач.
Свидетельство
Свидетельство о присвоении рабочей профессии выдается по программе профессионального обучения, когда это предусмотрено.
Протокол
Фиксирует итоговую проверку знаний или завершение программы по установленному порядку.
Сведения в ФИС ФРДО передаются, когда это предусмотрено программой, выдающей организацией и действующим порядком передачи данных.
FAQ
Частые вопросы
Если нужно уточнить программу, оставь заявку менеджеру.
Можно ли пройти обучение дистанционно?
Да. После зачисления слушатель получает доступ к учебному порталу и проходит материалы в удобном графике.
Можно подобрать программу под вакансию?
Да. Пришли требование работодателя, вакансию или список документов. Мы сверим название профессии и подскажем подходящий вариант.
Какие документы нужны для зачисления?
Обычно нужны паспорт, СНИЛС и фото для удостоверения. Если есть требование работодателя, пришли его менеджеру.
Как узнать точный срок обучения?
Срок зависит от программы и нужного документа. Менеджер назовет срок после подбора курса.
Консультация
Подберем программу по профессии Кондитер
Оставь заявку на обратный звонок. Менеджер уточнит задачу, проверит название профессии и подскажет, какой документ подойдет.
Квалификационная характеристика
Характеристика работ и требования
Данные сверены по ЕТКС: Кондитер. На странице приведена краткая выжимка по разрядам, чтобы проще понять состав работ перед подбором программы.
Разряды по ЕТКС: 1-й, 2-й, 3-й, 4-й, 5-й, 6-й.
1-й разряд
Характеристика работ: Вырезка ножом или выбивание выпеченного бисквита из форм. Зачистка форм и бисквита.
Должен знать: требования, предъявляемые к качеству выпеченных бисквитов для тортов и пирожных; правила обслуживания намазной машины.
2-й разряд
Характеристика работ: Выполнение отдельных работ в процессе изготовления тортов, пирожных и фигурного печенья. Приготовление сиропов и кремов, сбивание и окрашивание крема, варка сиропа.
Должен знать: технологию и рецептуры приготовления сиропов, кремов, изготовления сандвичей, полуфабрикатов для отдельных видов кондитерских изделий; способы окрашивания кремов; ассортимент выпускаемых кондитерских изделий; виды сырья, вкусовых и ароматических веществ, рыхлителей и красителей, используемых для изготовления кондитерских изделий; принцип работы и правила эксплуатации обслуживаемого оборудования.
3-й разряд
Характеристика работ: Ведение процесса изготовления простых массовых тортов, пирожных и других штучных кондитерских и хлебобулочных изделий с нанесением трафаретного рисунка по эталону в одну краску или с несложным совмещением красок из различного вида сырья: мучного теста, творожной массы или мороженого. Приготовление различных видов теста, кремов, начинок.
Должен знать: сорта муки и ее свойства (качество образуемой клейковины); рецептуры и режимы изготовления простых массовых тортов, пирожных и других штучных кондитерских изделий с нанесением трафаретного рисунка по эталону в одну краску с несложным совмещением красок; способы отделки кондитерских изделий помадкой, марципанами, засахаренными фруктами, шоколадом, кремом; устройство обслуживаемого оборудования.
4-й разряд
Характеристика работ: Ведение процесса изготовления кексов, рулетов, печенья различного ассортимента, сложных видов тортов и пирожных из различного сырья: мучного теста, творожной массы или мороженого с многокрасочным узором, раздельным расположением мелких и средних деталей рисунка и резкими традиционными переходами тонов. Фигурная нарезка выпеченных полуфабрикатов.
Должен знать: технологию и рецептуры изготовления кексов, рулетов, печенья розничного ассортимента, сложных тортов и пирожных с нанесением многокрасочного узора; способы монтажа рисунка.
Источник: ЕТКС, Bizlog.